Nyári (be)főzések- könnyed ételek
Nyári (be) főzések, avagy hogyan lehet könnyed ételeket készíteni ebben a forróságban?
Ebben az emberfeletti hőségben minden az eszünkbe jut, egy finom jegeskávé, egy fagyi kehely, egy hűsítő limonádé, de az, hogy a konyhában ácsorogjunk órákat az biztos nem szerepel a felsorolásban.
Ahogy beköszönt a jó idő egyre- másra változik meg a napi rutinunk és az étkezési szokásaink. Kevés olyan embert ismerek- bár biztos, hogy vannak- akik 30 fok felett jó zsíros pörköltre vagy egyéb nehéz ételekre vágynának. Ilyenkor kerülnek előtérbe a könnyed, nyárias menük. A piacokon már egy pár hete kapható a zsenge házi zöldborsó, ami kitűnő alapanyaga lehet a nyári menüsorunknak. Az egyik kedvencem még gyerekkoromból a "zöldborsós húsleves", azaz zsenge borsó, répa és csirkeaprólék. Felnőtt koromra már rengeteg más elkészítési módot is találtam ami friss borsó felhasználásával készül, az egyik ilyen a mentás zöldborsó krémleves. A zsenge zöldborsónak az a hatalmas előnye, hogy nagyon hamar megpuhul és semmivel nem összehasonlítható az íze.
A másik ilyen szezonlevesem a gyümölcsleves, amit szinte bármilyen gyümölcsből el lehet készíteni előnye, hogy hidegen fogyasztva könnyed és frissítő a nap bármelyik szakában. A levesek mellett érdemes ilyenkor sok friss gyümölcsöt és zöldséget is fogyasztani. Számtalan receptet találsz hozzá a neten, de az én egyik kedvencem a friss zöldsaláta ecet helyett friss citromlével elkészítve. Ez akár kitűnő kísérője a tojásos nokedlinek is.
Ami nagyon fontos és évek óta igyekszem odafigyelni rá, hogy a nyár ízeit télen se kelljen nélkülözni a családomnak. Ezért amit csak lehet elteszek lekvárnak, gyümölcslének, befőzöm (mint például a paradicsom, lecsó, vagy zakuszka)- Érdemes ilyenkor feltölteni a fagyasztószekrény tartalmát is. A most befektetett idő télen nagyon megtérül, amikor a nyár zamatos ízeit együtt élvezi a család.
Ha tökéletes fazekat keresel a levesekhez, befőzéshez akkor nézz körül a kínálatunkba.
Passzírozáshoz pedig nézz körül ITT.