Serpenyők, Serpenyő szettek
Berlinger Haus Burgundy Metallic Line palacsintasütő 25 cm
Blaumann Palacsintasütő 24x2 cm, 3 rétegű márvány bevonattal
Blaumann Palacsintasütő spatulával 24x2 cm, tapadásmentes bevonattal
Berlinger Haus Burgundy Metallic Line szeletsütő 32 cm
Berlinger Haus palacsintasütő 25 cm márvány bevonatos Forest line
Berlinger Haus Forest Line szeletsütő üveg fedővel 28 cm-es
Berlinger Haus Rose Gold márvány bevonatos indukciós palacsintasütő 25 cm
Berlinger Haus Burgundy Metallic Line szeletsütő üveg fedővel 28 cm
Berlinger Haus Rose Gold Metallic Line szeletsütő üveg fedővel márvány bevonatos, 28 cm
Berlinger Haus Forest Line mély serpenyő kő hatású márvány bevonattal, fa mintázatú nyéllel, fedővel 24*6.5 cm 2.3 l
Berlinger Haus Burgundy Metallic Line márvány bevonatos serpenyő szett, 22*4,5 cm, 26*4,8 cm
A wok serpenyő története
A wok serpenyő ötlete, vagyis maga a gasztronómiai eljárás Kínából származik. Kelet-Ázsiában mindennapos konyhai eszköz, melynek alakja leginkább a gömb metszetére emlékeztet. Az egyik legnagyobb pozitívuma vitathatatlanul univerzalitásában rejlik. Főzhet bő vagy csökkentett mennyiségű olaj hozzáadásával, párolhat, gőzölhet benne. Ugyan az eredete Kínához köthető, ám napjainkra már világhírre tett szert, éppen ezért a nemzetközi konyhák is előszeretettel alkalmazzák. Ebből következik, hogy megtérülő befektetéssé válhat, ha saját konyháját is gazdagítja ezzel az ázsiai remekkel. Az alakjában rejlik egyébként a titka. A hagyományos variációk egy gömb belső felületének felére emlékeztetnek. Ez a fajta kialakítás teszi lehetővé, hogy a wok aljában nagyon magas hőmérséklet generálható, minimális energiafelhasználás mellett. Ez bizony határozottan gazdaságos és mindenképpen szimpatikus kombináció. Márpedig a magas hőmérséklet kedvez a gyors főzésnek, nem véletlen, hogy a wokban készülő fogások pillanatok alatt tálalhatóak. Európában egyébként kaphatóak lapos aljú variánsok is, ami nagyon jó hír az elektromos főzőlapot preferálók számára.
Megannyi átmérőjű verzió közül válogathat. Érdekes információ, hogy akár két méteres wok is vásárolható, de természetesen ez a megoldás nagyüzemi konyhákon és éttermekben kifizetődő, ahol egyszerre nagy mennyiségű étel készítése a cél. Az idők során a wok alapanyaga is változott. A tradicionális modellek vasból készültek, amiket célzott kalapácsütésekkel formáztak meg. Mára a vas és az acél váltak a legnépszerűbb alapanyagokká. Előbbi vastagabb, nehezebb és éppen ezért minőségibb serpenyőket garantál, míg utóbbi vékonyabb, könnyebb edényeket biztosít. A legdrágább wokokat a mai napig kézzel kovácsolják a hozzáértő mesterek.
A wok serpenyő hűséges társává avanzsálhat konyhájában!
A wok fogója szerint kétféle lehet: hosszúkás, palacsintasütőre emlékeztető megoldások mellett gyűrűs kivitelű darabokkal is találkozhat. Az anyaga lehet fém, fa vagy egyéb alternatíva is, ám jó, ha tudja, ha gyűrűs és fém a fogó, akkor az rettentően átforrósodik, nem véletlenül használnak a szakácsok is ilyen esetben vastag kesztyűt.